簡単チキンのトマト煮込み
のりキングママ @cook_40074737
テキトーにつくってもまぁそれなりに美味しくなるので我が家の定番です。
このレシピの生い立ち
トマト缶を使って簡単で美味しいものを作りたくて。
簡単チキンのトマト煮込み
テキトーにつくってもまぁそれなりに美味しくなるので我が家の定番です。
このレシピの生い立ち
トマト缶を使って簡単で美味しいものを作りたくて。
作り方
- 1
大きめのフライパンで鶏肉を皮を下にしてこんがり焼いて(火が通っていなくてよい)皿にだしておく。
- 2
そのフライパンにオリーブオイル少々を入れ玉ねぎとカレー粉を入れこなっぽさがなくなるまでいためる。
- 3
そこにくし形に切った人参とキノコを入れ軽く炒め、別にしておいた鶏肉を入れる。
- 4
トマト缶とその空いた缶に約半量ぐらいの赤ワイン、空き缶一杯分の水、コンソメ、ケチャップ、ウスターソースを加える。
-
- 5
沸騰したら火を弱火にして20分程煮込み、味見してお好みで塩胡椒をする。
- 6
あればバジルやオレガノなどを仕上げに入れると美味しいです。
お好みでシュレッドチーズを食べるときに入れると美味しいです。 - 7
鶏肉の変わりにミートボールやウインナーなどを入れても美味しいです。
コツ・ポイント
鶏肉の皮目をこんがり焼くことです。あとは煮こむだけ。汁がのこったらごはんを入れてチーズをいれるとリゾットみたいで美味しいです。
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