アサリのワイン蒸し

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やままや
やままや @cook_40037652

電子レンジであっという間に出来ちゃいます。色がキレイなので、おもてなしにもピッタリ♪
このレシピの生い立ち
数年前雑誌の付録についていた、『電子レンジ使いこなしBOOK』に載っていたレシピを、自分流にアレンジしてみました。

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材料

2人分
  1. アサリ 200g
  2. エノキ 1/2袋
  3. ミニトマト 3～4個
  4. エビ 6匹ぐらい（なくてもOK）
  5. 白ワイン 50cc
  6. バター 5g
  7. 塩コショウ 少々
  8. イタリアンパセリ あれば飾りに

作り方

  1. 1

    アサリは砂抜きする。エノキは半分、ミニトマトは縦半分に切る。エビは殻をむいて背ワタを取り、片栗粉少々と酒少々（分量外）で揉み洗いしておく。

  2. 2

    耐熱皿にエノキを敷き、その上にアサリ・エビ・ミニトマトを乗せ、塩コショウする。

  3. 3

    ②にバターを乗せ、白ワインを回しかける。

  4. 4

    電子レンジで、アサリが開くまで、5分ほどチンする（600W）。（ラップは不要。）イタリアンパセリを飾って出来上がり♪

コツ・ポイント

電子レンジをかける際、ラップやフタは不要です。アサリが開くまで、ご自宅の電子レンジの具合で、時間等は調整してください。
エビはなくても美味しいです。他にも、ホタテやムール貝など、お好みの魚介類を入れても美味しいかも。

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レシピ作者

やままや
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結婚2年目、ﾀﾞﾝﾅと2人暮らしの32歳専業主婦です♪
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