簡単！秋刀魚のさくさくマヨ焼き

hikaru514's cooksnap of when they made 簡単！秋刀魚のさくさくマヨ焼き.
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はなたろう＊'s cooksnap of when they made 簡単！秋刀魚のさくさくマヨ焼き.
ecoひめ
ecoひめ @cook_40040937

2007.11.11　初の話題入りしました～！皆様ありがとうございます(*ﾉ▽ﾉ)旬の秋刀魚が店頭に並ぶ季節、塩焼きだけではもったいない！ちょっとジャンク的な味で新発見！もちろん、白米にもがっつり合います♡片面だけにタネをつけて焼きます～◎
このレシピの生い立ち
あまり脂ののっていない秋刀魚を大量にもらったときに、塩焼きだとちょっと物足りないなーと思ってアレンジしてみました★

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材料

２人分
  1. 秋刀魚 ２匹
  2. ★マヨネーズ 大さじ５
  3. ★パン粉 2/3カップ
  4. ★青海苔 小さじ2
  5. ★塩こしょう 少々
  6. ★牛乳 大さじ1.5
  7. サラダ油 適量
  8. にんにくのみじん切り １かけ
  9. （あればミニトマト） 好みの量

作り方

  1. 1

    秋刀魚を、、

  2. 2

    楽しく三枚におろしまーす♪

  3. 3

    ★の材料をぜ～んぶボウルで混ぜ混ぜします

  4. 4

    ２の秋刀魚の身の部分（皮じゃないほう）に３のタネを均一に塗ります

  5. 5

    温めたフライパンにサラダ油をひいてにんにくのみじんぎりを焦げないように炒めて香りをだします。にんにくのいい香りがしてきたら、４の秋刀魚をタネを塗った面を上にして焼きます。じゅわじゅわしますが、弱火で２～３分でひっくり返して逆面も焼きます。

  6. 6

    ミニトマトを（写真では1/8カット）好みの大きさに切って、５の秋刀魚と一緒にお皿に盛ってできあがり♪

コツ・ポイント

このパン粉とマヨと青海苔（パセリでも可）は、いろいろ使えます！淡白なお魚にだったら大体合うと思います～！青海苔をパセリに、サラダ油をオリーブオイルに変えてもおいしいです♡i love uさんがパン粉に粉チーズを加えて作ってくださいました！おいしそうなので是非お試しを♪(´∀`人

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ecoひめ
ecoひめ @cook_40040937
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旦那さんと幼稚園の娘とアメショ♂のトリニティと楽しく暮らしています♡
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