キャベツとささみのごまごま☆豆板醤あえ

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nao-mi
nao-mi @cook_40036787

たっぷりのいりごまとごま油の風味が香ばしくて美味☆　豆板醤のピリ辛がやみつきです
このレシピの生い立ち
お酒のつまみになって、野菜がたくさん食べられるものをと思い作りました。
ごまの香ばしい風味とちょっとピリ辛豆板醤が、お酒に合います。

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材料

約2人分
  1. 鶏ささみ 2本
  2. キャベツ 約」1/4玉
  3. 酒 大さじ1
  4. ★たれの材料
  5. ◎砂糖 小さじ1/2
  6. ◎酢（ここでは黒酢を使いました） 大さじ1
  7. ◎しょうゆ 大さじ1 1/2
  8. ◎ごま油 小さじ2
  9. ◎すりごま 大さじ1
  10. ◎豆板醤 少々（お好みで）
  11. 白いりごま たっぷり（お好みで）

作り方

  1. 1

    キャベツは洗って水気がついたまま厚底の中鍋に入れ、大さじ１くらいの水を入れふたをして、少ししんなりするまで蒸す。

    ◎ビニール袋に入れて、レンジでチンでもOK♪

  2. 2

    冷水にとって冷まし、3cm四方に切り水気をしっかり絞る。

  3. 3

    ささみに酒をふり、茹で、冷ましてから細かくほぐす。
    ◎耐熱容器に入れてふんわりラップをかけてレンジでチンでもOK♪

  4. 4

    ボウルにたれの材料を合わせ、キャベツとささみを入れてあえ、白いりごまをふって出来上がり～☆

コツ・ポイント

★キャベツは茹ですぎないように。しっかりと水気をしぼってくださいね。
★ごまはたっ～ぷりが美味しいです。
★ピリ辛なので、子供さんの分を取り分けるなら、豆板醤を加える前に取り分けるといいですよ♪

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レシピ作者

nao-mi
nao-mi @cook_40036787
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甘さ控えめ、塩分控えめの体に優しいお料理やお菓子が大好きです♪デトックスにも凝ってます。体にいい生活をしたいな～☆
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