給食メニュー☆厚揚げのしせん煮

きゃめまま
きゃめまま @cook_40035334

コク旨・ピリ辛で、ご飯もビールも進みます♪ 給食メニューを少しアレンジしました。
このレシピの生い立ち
小学校の給食メニューです。 元のレシピでは あつあげとひき肉だけなので、野菜をたっぷり加えてみました。

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材料

2人分
  1. 厚揚げ 1枚
  2. 豚ひき肉 150㌘
  3. たまねぎ 半分
  4. ピーマン 2~3コ
  5. にんにく 1かけ
  6. しょうが 少々
  7. 赤味噌(赤だし) 大さじ1
  8. しょうゆ 大さじ1
  9. ケチャップ 大さじ1
  10. みりん 大さじ2
  11. 豆板醤 適量
  12. ごま 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    たまねぎとピーマンをてきとうな大きさに切りフライパンで炒め、取り出しておく。

  2. 2

    にんにく・しょうがをみじん切りにして豆板醤とひき肉と炒め、赤味噌・しょうゆ・ケチャップ・みりんで味つけし 水を100ccほど入れひとくち大に切った厚揚げを入れ 汁気がなくなるまで煮込む。

  3. 3

    たまねぎとピーマンをもどし入れ、味をみて調え火を止めるまぎわにごま油を入れる。

コツ・ポイント

辛いのがお好みなら豆板醤をたっぷり入れて下さい! 美味しいですよ~♪ はじめに、にんにく・しょうが・豆板醤とひき肉をよーく炒めて下さい。

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レシピ作者

きゃめまま
きゃめまま @cook_40035334
に公開
小学校の給食のおばちゃんいよいよ10年目に突入〜〜(^^)日々、料理の研究に挑んでいる酒好きの主婦です!アウトドアも大好きで、家での燻製作りが趣味です♪ピザ作りも極めています(^O^)
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