殻付なのに☆味が付いてるゆで卵
ミーゴ @cook_40038850
コンビニなどで売っている殻付き・塩味付きゆで卵の作り方です。お弁当や料理にも使えますよ。
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットでやっていたものを参考に作ったら塩っぱかったので、少し塩分を減らしアレンジしました。ホントに殻つきなのに味が付いてびっくり！浸透圧かな。
アプリでひらく作り方
- 1
普通にゆで卵を作る。
- 2
●印を混ぜて、塩を溶かす。（※けっこう塩入れます。）
-
- 3
１のゆで上がった卵を一度ペーパーに取り、水気を拭く。（※ペーパーに置くだけで自然に蒸発します。）→即４の工程へ
-
- 4
２をビニール袋に入れて３を熱いまま入れ、空気を抜いて口をしっかり縛り冷蔵庫に１晩入れておく。
-
- 5
ずっと入れたままにしておくと塩分がきつくなるので、塩水から取り出して冷蔵庫で保存する。
- 6
殻をむいて食べる。
コツ・ポイント
◆作った塩水は３回使い回しが出来るそうです。一度ペーパーに取ることで元の塩水が薄まらずに使い回し出来ます。（自分流）◆塩水に砂糖大さじ１加えるとまろやかに仕上がります。◆塩はたくさん入れるので安いもので十分です。
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