豚挽き肉のきんちゃく煮

油揚げを半分に切り、中に具が入るように開き、お湯をかけ油抜きする。野菜はみじん切りする。オクラをレンジで加熱する。

ボールに○印の材料を入れよく捏ねる。具を6等分する。

2の具材を油揚げにスプーンで入れ上を折りたたみ楊枝でとめる。

鍋に☆印を入れ、肉詰めきんちゃくを入れ、時々裏表を返し煮し、味を調整して煮詰める。

汁が少なくなったら、最後ににオクラを入れ、汁を絡ませる。