春のかき揚げ〈いかなご〉

はじめてのつくれぽをする
aomeri31
aomeri31 @cook_40028511

我が家では、いかなごが解禁になれば必ず
これ！です
少しの期間しか食べられないので
ぜひ　お試しください
このレシピの生い立ち
以前は、生のいかなごで作ってましたが　油はねもあったりで、いかなごの釜あげ〈イカナゴ新子〉を使ってみました

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材料

３～４人分
  1. いかなご釜揚げ １パック〈８０ｇ〉
  2. 三つ葉 ２束
  3. 天ぷら粉 適量
  4. サラダ油〈揚げ用〉 適量
  5. あればレモン 少々
  6. 塩 少々

作り方

  1. 1

    三つ葉は２㎝くらいに切りそろえる

  2. 2

    ボウルに天ぷら粉をとき　①の三つ葉といかなごを入れさっくりと混ぜる

  3. 3

    ②を１８０度に熱した油で揚げる　スプーンですくい　落としていくと簡単です

  4. 4

    揚がったら　お皿に盛りレモンを添え
    塩でいただきます

コツ・ポイント

揚げる時　カレー用スプーンに１杯くらいを目安として小ぶりなかき揚げを作ってください
中ふんわり　外かりっと。。。

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レシピ作者

aomeri31
aomeri31 @cook_40028511
に公開
新鮮な魚のまちで暮らしてます上娘は、嫁ぎ2児のママ下娘は、怪獣たちと日々　奮闘中！（笑）２人の娘の ママです仕事が休みの日は お菓子やパンを焼いてます❤『meri*のブログ』http://ameblo.jp/smile-kithen31/
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