超簡単！シンプル茶碗蒸しわさび添え

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こまきち
こまきち @cook_40046232

笑っちゃう程簡単！超シンプル茶碗蒸しです。具にしめじとかにかまを入れましたが...なくてもいいぐらい。わさびいいよ！
このレシピの生い立ち
いただきものの美味しい出汁をシンプルに味合う為に...とことんシンプルに作ってみました♪

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材料

２～３人前
  1. 卵 ２個
  2. 出汁 ２００ｃｃ
  3. ☆酒 小１
  4. ☆塩 小１／２
  5. ☆醤油 少々
  6. ★出汁 １００ｃｃ弱
  7. ★塩 少々
  8. ★醤油 少々
  9. ★片栗粉 少々
  10. わさび 少々
  11. （具）しめじ 少々
  12. （具）かにかま 少々

作り方

  1. 1

    卵をボウルに割入、溶きほぐす。

  2. 2

    出汁と①と☆印を混ぜ合わせる。
    器に具材を入れる。（具はなくても問題いいです）

  3. 3

    器に②を注ぐ。
    鍋に３㎝程の水をはり沸かし、その中に器を並べ、蓋をし更に５～１０分程蒸す。

  4. 4

    別の鍋に★印を入れかき混ぜ煮立たせ、あんをつくる。

  5. 5

    ③の茶碗蒸しに、わさびをのせ、まわりから④のあんを注ぐ。

コツ・ポイント

今回の出汁は、メイプルフーズさん愛菜倶楽部の『さっぱりだし』をつかいました。
５００～６００ｃｃの水にだしパック１袋を投入、５分程煮出して冷まし冷蔵保存したものです。煮出した時、香りがとってもよかったので...茶碗蒸しにしちゃいましたよ。

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レシピ作者

こまきち
こまきち @cook_40046232
に公開
滋賀県に住むグータラ主婦です^^毎日の食事づくり大変ですよね～美味しいもの大好き、でも～そんなに料理得意じゃないし…。簡単に美味しく楽しみたい！！そんなこんなで、みなさんのレシピ参考にさせて頂ければと思ってますので宜しくお願いします　m(__)m
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