とぎ汁で♪ぬか漬け(^_^;)
ルレーヴ @cook_40041828
お米のとぎ汁で、ぬか漬け風浅漬け・・・だけど美味しいよ。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが厚手のビニールで漬けていました。
小さい頃からいろんな漬け物を作っていたけど、年で漬けるのが面倒だからと手抜きの漬け物になったらしいです。
とぎ汁で美味しく食べられるならと載せちゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを洗い、所々皮をむき、ジップロックに入れる。
塩を振り入れ袋の上から軽くたたく(板ずりするような感じ)。 - 2
きゅうりがひたひたになるくらいのとぎ汁を入れ、顆粒だしも入れて余分な空気を抜きながら閉める。
- 3
軽く手で揉んで、２～３晩で食べ頃に。
きゅうりを食べやすい大きさにちぎって入れると早く食べらる。
コツ・ポイント
生姜や鷹の爪を入れるとピリッとした味に。
カブ・大根・なす等を漬けても美味しい。きゅうりが一番早く出来ます。
リアクション
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