ひと手間でやさしい味♪野菜炒め

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ミエ◎
ミエ◎ @cook_40038307

ほんのひと手間かけるだけで、やさしい味の野菜炒めになります。ココロあたたまる美味しさです♪
このレシピの生い立ち
美味しい野菜炒めを食べたいなぁと考えて作りました。

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材料

2人分
  1. もやし ふたつかみ
  2. にんじん 5cmくらい
  3. 玉ねぎ 小1個
  4. ニラ 1/3束
  5. マイタケ 1/2パック
  6. ウインナー小 4本
  7. しょうが ひとかけ
  8. 塩コショウ 適量
  9. にんにく ひとかけ
  10. ごま油 大さじ1
  11. お酒 大さじ2
  12. 昆布茶 小さじ1

作り方

  1. 1

    野菜を切る。にんじん短冊切、玉ねぎ5ミリ幅、ウインナー斜めに4つ切り。マイタケ一口大。ニラ3cm。

  2. 2

    フライパンにしょうが、にんにく(粗みじん切り)を入れて、ごま油をかける。火をつけて、甘い香りがするまで温める

  3. 3

    にんじん、玉ねぎ、ウインナーを入れて炒める。玉ねぎが少し透き通ってきたら、マイタケをいれて炒める

  4. 4

    全体を混ぜたら、もやしとニラをのせて酒をふりかける。蓋をして少しだけ火を弱める。

  5. 5

    中の蒸気がおさまって蓋が透明になってきたら、蓋をあけてざっと混ぜる。塩コショウを軽めに。

  6. 6

    最後に隠し味、昆布茶をひとふり。味をみて、完成！

コツ・ポイント

お酒を入れて蒸すのがひと手間。昆布茶が隠し味。油こくないのにコクがある優しいお味♪塩コショウはあくまで控えめに！

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ミエ◎
ミエ◎ @cook_40038307
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二人育児中のアラフォーママ とにかく時短！とにかく栄養！とにかく子どもたちが食べるもの！
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