砂肝とゴボウの簡単さっぱり煮
しのづま @cook_40057373
砂肝がお酢の効果でやわらかく、臭みもありません。ゴボウも味がしみしみ。生姜をきかせてさっぱり食べれる一品です。
このレシピの生い立ち
大好きな砂肝と、ゴボウをさっぱり熟味酢を使って煮ました★コリコリとはまた違う食感で砂肝が美味しいです。冷めてもおいしいのでお弁当にも！
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝の筋を取り、食べやすい大きさに切る。
- 2
生姜は千切りに、ゴボウは食べやすい大きさに切り、さらしておく。
- 3
調味料を鍋に入れ、ゴボウ、煮立ったら砂肝を入れ煮る。
- 4
煮あがったら、一度冷まして味を馴染ませる。
コツ・ポイント
ゴボウは存在感のある大きさに切ったほうが砂肝とのバランスが良いです。
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