ゴーヤ＊ほんのり甘い♥カニたま♥炒め
こももбωб @cook_40050943
ゴーヤの苦味に甘いカニかま入り卵が…めちゃくちゃ合う♪ゴーヤ苦手な私が考えたレシピ♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦味が苦手なんですが、先日ご近所さんに頂いて…微妙に余ってたカニかまで甘みを足して美味しくできないかな～と思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤはわたを取り除いて3〜5mm幅に切る。塩もみして10〜20分置き、水でよく洗う。
-
- 2
カニかまは長さを半分に切ってほぐし、★と混ぜ合わせる。
-
- 3
フライパンに油を熱し、２を流し込む。大きくかき混ぜて、写真のように大雑把に炒り卵を作ります。（完全に火を通さなくてOK）
-
- 4
３を取り出し、フライパンに油を足してゴーヤを炒める。油が馴染んできたら白だしを加えて炒め、３を入れてさっと混ぜ合わせる。
- 5
お皿に持って鰹節を乗せたら出来上がり～♪
-
コツ・ポイント
☆苦味が好きな方はゴーヤの塩もみなしでどうぞ♪
☆３で炒り卵に完全に火を通さない方が、最後ゴーヤと合わせたときに丁度良くふんわり仕上がります♥
☆味付けは白だしで簡単！
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