すき焼き屋さんの味！牛のしぐれ煮
さきッチョ @cook_40044312
甘辛いしぐれ煮はご飯がすすみます♪
ご飯に乗せてたべても！おにぎりにしても♪
とっても幸せ～♪
このレシピの生い立ち
京都のすき焼き屋さんに行くといつも頼む
しぐれ煮♪
その味に近づいてきました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛のこま切れはさらに細かく切ります。
-
- 2
鍋にごま油を熱しそこへ牛肉を入れ色が変わるまで炒めます。
- 3
だいたい火が通ったら調味料と鷹の爪を入れます。
※このときみりんは半分くらい残しておいてください。 - 4
弱火でクツクツ煮込んで汁が半分程になったら残しておいたみりんを入れ全体に絡めテリをだして完成。
コツ・ポイント
少し甘めの味付けです。 お肉はできれば国産で！
肉はポロポロしてるほうが好きなのであえて小さくして作ります。
ごぼうと一緒に煮てもコクがでておいしいです。山椒・味噌を入れてもgood！
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