にんにくの芽と牛蒡のきんぴら

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元 @cook_40017291

にんにくの芽で簡単きんぴら
このレシピの生い立ち
余っていたこの２品で、簡単に調理したい、というところから考えました。

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材料

２人分
  1. にんにくの芽 ３本
  2. ごぼう １／２本
  3. にんにく １かけ
  4. 赤唐辛子 １本
  5. 酒 大さじ２
  6. みりん 大さじ２
  7. しょうゆ 大さじ１

作り方

  1. 1

    にんにくをみじん切りにし、唐辛子は種を出し小口切りにする。

  2. 2

    ごぼうはささがきにして、水に入れアクを抜く。

  3. 3

    フライパンに油を入れ、１を入れにんにくの芽を炒める。

  4. 4

    水気を切ったごぼうを加え、調味料を入れ、水分がなくなるまで炒める。

コツ・ポイント

ごぼうはピーラーを使うと火が通りやすい薄さになります。

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