白舞茸のエスニックスープ
☆すいか☆ @suikapanda
エスニックな夕飯に。レモングラスの風味を加え小さなスープを作りました
このレシピの生い立ち
今日の献立に合わせた簡単なスープを考えました
アプリでひらく作り方
- 1
器にレモングラスと水を入れ予め水にレモングランス香りをつけておく
- 2
舞茸は石づきを取り小房に分ける
- 3
小鍋にサラダ油と生姜を入れ火にかける、生姜の香りがたてば舞茸を加える
- 4
１分程炒めたら①の水（レモングラスごと）とナンプラーを入れ、沸騰したら、味見をし塩で味をととの火を止める
- 5
器に盛れば完成です
- 6
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-
コツ・ポイント
ナンプラーは大変塩気の強い調味料です。まず少量を入れ、味見をしてお使いのもので、量は調整して下さい
リアクション
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