かぼちゃ白玉♡～和風ハロィン～
toto♡mi @cook_40078605
いつもは丸く作るかぼちゃ白玉も
ちょっと手を加えてあげれば可愛く変身✿
このレシピの生い立ち
市販のお弁当に入っていた“かぼちゃのきんとん”
をお手本にしました。白玉団子の生地は手に
つきにくく、扱いやすいので簡単に好きな形に
成形できます★
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにかぼちゃペーストを入れ、なめらかになるよう混ぜる。※私は茹でて裏ごしして冷凍しておいたものを使用しました。
- 2
別の器に白玉粉を入れ、少しずつ水を加えてひとまとめにする。※白玉粉はダマになりやすいのでこのひと手間を★
- 3
②を①のかぼちゃに加え、ムラが無くなるようよく混ぜる。耳たぶ程度の柔らかさが目標！
- 4
③で生地がかたければ少量の水を、柔らかければ②に戻り白玉粉を追加する。
- 5
出来上がった生地を好きな大きさに丸め、中央を少しくぼませる。
- 6
⑤に爪楊枝や竹串で６本筋を入れる。
- 7
沸騰水で⑥を茹でる。浮き上がってきたらそこから約１分間茹でて、冷水で冷やす。
- 8
⑦の水気を切り、かぼちゃの皮やナッツ等でかぼちゃのヘタ部分を作る。
- 9
好みであんこを添えて出来上がり★
みたらし餡やきなこでも美味しいです！
コツ・ポイント
かぼちゃの水分によって白玉粉や水分量は調節して下さい。白玉粉はダマになりやすいので、工程②のように一度少量の水でひとまとめにしてから、かぼちゃと混ぜた方がやりやすいです。水分が多い方が扱いにくいですが、柔らかい仕上がりになります★
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