大根の葉っぱのゴマ炒め

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あよた
あよた @cook_40075044

新鮮な大根の葉でもう一品♪
大根の葉のほのかな苦味とにんにくとゴマで、ご飯が進むこと間違いなし(*^^*)
このレシピの生い立ち
近所のＪＡの直販店で大根を購入したら、あまりにも葉がきれいで
新鮮だったので、捨てるのも何かと思い、祖母に相談。
祖母の「塩コショウとゴマ油でいためるとおいしかよ」の一言から
うまれました。

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材料

２人分程度
  1. 大根の葉 1/2本（1本分を半分）
  2. ゴマ 大匙2
  3. すりおろしにんにく（市販のチューブ） 1～2ｃｍ程度
  4. ごま油 大匙１程度
  5. 醤油 小匙1/2程度
  6. 塩こしょう 適量
  7. 中華だし 小さじ1/2程度

作り方

  1. 1

    大根の葉は、洗ってあらみじん切りにする。ごま油を引いて、にんにくを軽くいため、大根の葉をいれ、しんなりするまで炒める。

  2. 2

    しんなりしたら、中華だしと塩又は塩コショウで、味付けをする。そして、醤油を入れて軽く炒める。最後に、ゴマを入れて出来上がり。

  3. 3

コツ・ポイント

醤油は、ほのかに香り付け程度の感覚で入れています。
塩コショウで軽く下味をつける程度で、醤油を投入後、味をみて
塩で仕上げると良いかと思います。
にんにくはお好みでよいと思います。

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レシピ作者

あよた
あよた @cook_40075044
に公開
双子のママです。子供の教育は食事からそう食育です子供の笑顔と旦那様のために美味しくて身体にいい食事をつくれるよに毎日が修行（笑）
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