ごぼうの甘辛煮★ごま風味
ミキコシ @cook_40034045
ごぼうだけですが存在感のあるおかず♪ やさしい和風味はごはんにもお酒のおつまみにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
太めのごぼうが手に入ったので、ごぼうだけを味わいたくて。
しょうがとごまで香りよく仕上がります☆
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは洗って皮をむき、斜め薄切りにして水に5分ほどさらす。
しょうがは薄切りにする。 - 2
小鍋に※としょうがを煮立たせて、水気をきったごぼうを入れる。
-
- 3
再び煮立ったら、落とし蓋をして、弱火で10分程度コトコトと煮る。
-
- 4
落とし蓋を取り、煮汁が半分くらいになったら、ごまを振り入れて仕上げる。
-
コツ・ポイント
ごぼうはこの切り方が存在感あっておすすめです。
落とし蓋はキッチンペーパーを使うとお手軽です。
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