我が家のだし醤油
まえっちの食卓 @cook_40038221
作っておくとめんつゆに便利！便利！
このレシピの生い立ち
いろいろなお料理の先生のレシピを作っていくうちに我が家の味になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
かつお節以外の材料を鍋にいれ、中火で煮立たせます。
- 2
煮立ったらかつお節を入れて２分ほど弱火で煮ます。
火を止めて、そのまま冷まします。 - 3
かつお節を手でキュッと絞り、ザルで漉しながら容器にうつします。
干し椎茸、昆布はできあがりのだし醤油と一緒に容器にうつします。
冷蔵庫で保管します。
コツ・ポイント
干し椎茸、昆布は刻んでお寿司などに混ぜ込んで使えます。
ポン酢はカボス等：だし醤油を、１：２の割合で混ぜて作っています。
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