ご飯によくあうナスとトマトの甘辛煮込み

kobari's cooksnap of when they made ご飯によくあうナスとトマトの甘辛煮込み.
アリタ
アリタ @cook_40025902

ご飯によくあいます～
このレシピの生い立ち
漫画を読んでたらおいしそうなレシピを発見。自分なりに分量を試行錯誤して出来上がりました☆
ご飯によく合います！もやしは汁までご飯にかけて２杯食べました（笑）

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材料

2人分
  1. なすび 3本
  2. トマト 2個
  3. 玉ねぎ 1個
  4. 豚肉 150グラムぐらい
  5. しょうが 1かけ
  6. 鷹の爪 少々
  7. 水 100cc
  8. ★みそ 大さじ１
  9. ★砂糖 大さじ１.5
  10. ★しょうゆ 小さじ１

作り方

  1. 1

    なすびを半分に切って、更に長さを半分に切ります。紫のほうに斜めに切れ目をいれましょう。

    少量の油で素揚げし、キッチンペーパーで油を切っておきます。

  2. 2

    トマトはざく切り。

    玉ねぎはみじん切り。

    豚肉も適当に食べやすい大きさに切っておきましょう。
    生姜はみじん切り。
    鷹の爪は輪切り。

  3. 3

    １で使ったフライパンに油を少し残し、玉ねぎを入れてよ～く炒めます。
    豚肉、生姜、鷹の爪を入れて油がなじんだら、トマトをざっと入れます。

  4. 4

    トマトが潰れてきたら、水、★、１を入れて、蓋をして10分ほど煮込んだら出来上がり☆

コツ・ポイント

トマトの種はそのままでいいです。（おいしい出汁になります）

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レシピ作者

アリタ
アリタ @cook_40025902
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特に特記すべきことはない不良主婦です。大体ココに↓生息してます。気軽にコメントどうぞです♪→http://hutarigohan2.blog41.fc2.com/
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