完熟トマトと生ハムの冷製パスタ

トマトの皮を湯剥きし、４～６等分の櫛切りにして種を取り除きます。

①に微塵にしたニンニク、塩、ブラックペッパー、ワインビネガー、 オリーブオイルを加え混ぜ、冷蔵庫で馴染ませます。この時、少し塩辛いかな？ぐらいまで味をつけて下さい♪

スパゲッティー二を記載時間より１分長く茹で、ざるに上げ、流水で洗ってから氷水で締め、ざるを振って水気を切ります。

②に③を加え良く絡め、スパゲッティーニ、一口大に切った生ハム、トマトを盛り、②で出た水分(ソース)をかけ、バジルや刻んだ大葉を添えて出来上がりです。