水菜とささみのサラダ☆ちょっと一工夫?

Earl-Grey
Earl-Grey @cook_40030727

安くて手に入りやすいおいしい水菜。しゃきしゃきいっぱい食べたいけれど、お皿に乗りきらないのでささやかな工夫をしました。
このレシピの生い立ち
水菜ってしゃきしゃきしておいしいけれど、うちのお皿には乗りきらない!(全部食べようとするからなんだけど^^)半分火を通すと、ちょっとかさが減って乗せられるんです。たくさん食べられるし、葉っぱは生だからしゃきしゃきだし、一石二鳥かな?

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材料

(うちは)2人分
  1. 水菜 売ってある1包み全部
  2. ささみ 3本
  3. パプリカ 1/2個
  4. お好みのドレッシング

作り方

  1. 1

    ささみは筋を取り除き、沸騰したお湯で4~5分ゆで、そのまま自然にさめるまでお湯に入れたまま放置。さめたら水気を拭き取り、手で裂いて細かくしておく。

  2. 2

    水菜は洗い、茎と葉っぱの境くらいをばっさり切る。沸騰したお湯で5秒湯通しし、冷水にさらして水気を絞り、3~4㎝幅に切る。

  3. 3

    葉っぱの部分は水を切り(サラダスピナーがあるといい)生のまま3~4㎝に切り、ゆでた茎と混ぜ合わせて皿に盛る。赤パプリカの薄切り、ささみを乗せる。お好みのドレッシングをかけてどうぞ。

コツ・ポイント

水菜の茎は歯ごたえを残すため、ほんとに5秒くらいでお湯からあげてください。もっと短くてもいいかも。

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レシピ作者

Earl-Grey
Earl-Grey @cook_40030727
に公開
いつもありがとうございます。  .。゜+.(´▽`)。+.゜+・岐阜県の結構北部生まれ。スキーloverの夫のおかげで、岐阜県のやや北部にて今も生息中。外国語を生業とするも、使用頻度の低下→スコアの低下を実感。必要に迫られるのを待つのはいけないなと反省中。ゆる~く免疫疾患の寛解目指しつつ、今年はもう少し外国語の勉強にも励みます。「普通の日記」で、趣味の映画の紹介をしています。
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