サツマイモのかき揚げ
ﾎｾﾖ @cook_40035655
サツマイモの天ぷらも美味しいけどたまにはかき揚げも良いですよ。
このレシピの生い立ち
サツマイモとハムのかき揚げが本に載っていたのでそれにナスを加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモを細めに切り水にさらします。
ナスも同じ用に細切りし水につけてあく抜きします。
ハムも細切りしておきます。 -
- 2
天ぷら粉を水で溶き塩を少々入れて混ぜます。
- 3
②の中に①を入れてさっくり混ぜ、油でカラッと揚げます。
コツ・ポイント
さつまいも、なすの水切りをよくします。ペーパーでさらに水気をふき取ると揚げた時に油ハネしません。
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