作り方
- 1
なす一口大に切り水にさらしておく
太刀魚は一口大に切って塩と酒をふっておく
大葉千切り - 2
太刀魚は水気をペーパーで取り、片栗粉をまんべんなくつける
- 3
なすを油で炒め、しんなりしたら取り出しておく
次に太刀魚をしっかり焼く - 4
⭐を火にかけ煮詰めて太刀魚となすを加えて一煮立ちさせます
- 5
お皿に盛り付け、大葉をちらします♪
コツ・ポイント
片栗粉はまんべんなく!
しっかり煮立たせるといい感じにとろみがつき、絡みます♪
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