太刀魚となすの甘辛がらめ

haccha
haccha @cook_40080037

ご飯がすすみます!魚だけどガッツリです♪
このレシピの生い立ち
魚をおいしくがっつり食べたくて♪

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材料

2人分
  1. 太刀魚 3切れ
  2. なす 1/2本
  3. 大葉(飾り用) 2枚
  4. 少々
  5. 少々
  6. ⭐水 125ml
  7. ⭐砂糖 大1
  8. ⭐しょうゆ 大1
  9. ⭐みりん 大1
  10. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    なす一口大に切り水にさらしておく
    太刀魚は一口大に切って塩と酒をふっておく
    大葉千切り

  2. 2

    太刀魚は水気をペーパーで取り、片栗粉をまんべんなくつける

  3. 3

    なすを油で炒め、しんなりしたら取り出しておく
    次に太刀魚をしっかり焼く

  4. 4

    ⭐を火にかけ煮詰めて太刀魚となすを加えて一煮立ちさせます

  5. 5

    お皿に盛り付け、大葉をちらします♪

コツ・ポイント

片栗粉はまんべんなく!
しっかり煮立たせるといい感じにとろみがつき、絡みます♪

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レシピ作者

haccha
haccha @cook_40080037
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