アプリでひらく作り方
- 1
水煮大豆は水分をよくきってから片栗粉をまぶしておきます。
- 2
揚げ油をあたため、かえりにぼしを150℃の低温でかりかりになるまでじっくりとあげます。
- 3
揚げ油を180℃に上げて片栗粉をまぶした大豆を揚げます。
- 4
醤油、砂糖、みりんをフライパンにいれて沸騰させ、じゃこと大豆をからめます。
火にかけてからめてもいいです。
コツ・ポイント
じゃこはかりっと揚げることかな。
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