我定番！跳ねない茄子の中華風生姜炒め

ナピト's cooksnap of when they made 我定番！跳ねない茄子の中華風生姜炒め.
ポメちょん's cooksnap of when they made 我定番！跳ねない茄子の中華風生姜炒め.
makichihua's cooksnap of when they made 我定番！跳ねない茄子の中華風生姜炒め.
papikun
papikun @papikun

★話題入り感謝★
熱々も冷めても美味しい我が家の定番料理！
調味料を最後に絡めるだけだから油跳ねも心配ナシヽ(>ω<｡)
このレシピの生い立ち
昔っから母がよく作ってくれた我が家の定番おかずです❤

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材料

  1. 茄子 ５本
  2. 生姜摩り下ろし 大さじ1
  3. サラダ油 大さじ4
  4. 醤油or味醤油 大さじ2
  5. 酒or白ワイン 大さじ1

作り方

  1. 1

    茄子は調理直前に大き目の乱切りに切ってアク抜きの手間をはぶきます。水気はよくふき取って置いてください。

  2. 2

    フライパンに多めに油を熱して、茄子を強火でややしんなりするまで炒めます。

  3. 3

    醤油と酒、おろし生姜を合わせておき、②にザッと加えて火を弱め蓋をして1～2分蒸し焼きにし、大きく混ぜたら完成です♪

  4. 4

    12.2/14
    バレンタインDAYに逆チョコばりに嬉しい話題入り♪
    メンバーの皆さんありがとうございました＾＾*

コツ・ポイント

調味料に砂糖大さじ1.5と仕上げにごま油を少々加えても美味しいですよ(ゝω＜*)

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つくれぽ (32)

つくれぽについて

レシピ作者

papikun
papikun @papikun
に公開
2013.7/26主婦と生活社より「おうち外食」完コピレシピ107という本を出版させていただきました❤♡資格→調理師、保育士、幼稚園教諭♡相変わらずのバタバタした日々o(｀^´*)なんで、日記のコメ欄は閉鎖させて頂いています。何かありましたらレシピのほうまでお気軽に♪お礼に伺う事も儘ならず心苦しいのですが、頂いたつくれぽや温かなコメント、本当にありがたく拝見させていただいています❤
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