野菜が主役！豚白菜の変わりすき焼き

最初に割りしたを作ります。
材料の※印の調味料を全て合わせます。
砂糖が溶けにくい場合レンジで軽く加熱すると良いです。

白菜は縦に二等分にしてから食べやすい大きさにざく切りにします。
葉と茎の部分は分けて使います。

長ねぎは斜めにそぎ切り、えのきだけは軸の部分を落としてほぐしておきます。
春菊は食べやすい大きさに長さを切っておきます。

豚肉は小間切れならそのまま、薄切り肉を使う場合は食べやすい大きさに切っておきます。

鍋に白菜の茎の部分を敷き詰めてその上に豚肉を広げいれます。
1の割りしたを大さじ2まわしかけて蓋をして中火にかけます。

そのまま5分ほど加熱すると肉に火が通り始めます。
この様な状態まで加熱したら残りの具材を加えます。

彩り良く具材を並び入れたらまた1で作った割りしたを大さじ2まわしかけて蓋をして中火で加熱します。10分程が目安です。

具材に火が通ったら出来上がりです。器に割り入れた卵を溶き卵にしてつけて頂きます。

具材を少し残しておいてうどんを入れて再び加熱します。
茹で焼きうどんといった感じの仕上がりになります。

うどんも溶き卵をつけて頂きます。
お好みで一味など振っても美味しいです。