和風*鮭のマヨ香草パン粉焼き
ｈｉｄｅｎｏｒｉ @cook_40035224
鮭を大葉入りのわさびマヨでさっぱり和風に香草パン粉焼きにしてみました。
このレシピの生い立ち
香草パン粉焼きを大葉を使って和風で作ってみようかなと思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
●印を混ぜ合わせておく。
- 2
鮭を食べやすい大きさに切る。塩胡椒し、小麦粉を茶漉しで振り掛ける。オリーブオイル（サラダ油でもＯＫ）を少量ひいたフライパンで皮目から表面を軽く焼き色が付くまで焼く。
- 3
トースターの鉄板にアルミホイルを敷き、表面が焼けた鮭を皮を下にして並べ、混ぜ合わせた●を塗りつけ、上からパン粉を振り掛ける。
トースターで焼き色が付くまで焼く。
うちでは５～６分くらいでした。焦げないように時たまチェックしてくださいね。 - 4
★付け合せは、エリンギソテー
塩、胡椒、酒でソテーし、仕上げにバターを少量。☆マヨソースが少し余ったのでイカにもかけて焼いてみました。
コツ・ポイント
鮭は生鮭を使用しています。
甘塩鮭を使用する場合は、塩は控えめにして下さい。
鮭は皮がパリッとなるまで焼いてください。
◎パン粉の上から粉チーズを振りかけてもいいと思います！
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