くるみとバジルの香草パン粉焼き

にんにくはスライスにする。

フライパンにオリーブオイル、(1)を入れ弱火で香りが出るまで炒める。

(2)にローズマリー、醤油、レモン汁を入れ回しながら弱火にかけ味が整ったら、ガーリックレモンソースの完成。

卵は溶いておく。

くるみは細かく砕き、パン粉、乾燥バジルと混ぜ合わせておく。

鶏肉は皮を剥ぎ、半分に切ってから、横から半分に切り開いておく。

スライスチーズは鶏肉の大きさに合うように半分に切る。

(6)の開いた鶏肉の半分に(7)のチーズ、生バジル、(7)のチーズの順に乗せ、何も乗せていない部分で挟む。

(8)に薄力粉を均一につけ、(4)、(5)と順につける。

フライパンにサラダ油を入れ、中火にかける。
※(9)が1/3程度浸かる程度の量。

(10)に(9)を入れ両面に焼き目が付くまで揚げ焼きにする。
ある程度焼き目がついたら弱火にして中まで火を通す。

器に(11)、ガーリックレモンソースを盛り付ける。