荀を味わう♪新鮮生めかぶの山海とろろ★
ｱﾌﾟｺさん♪ @cook_40055221
３月~４月しか店頭に並ばない、茶色い生めかぶ！切るのは少し面倒ですが、いつものめかぶとはひと味違いとっても美味いんです♪
このレシピの生い立ち
鮮魚コーナーで、珍しい物品が～って思ったら生めかぶでした(^^)食べ方を聞いて食べてみたら、
普段食べてるめかぶとはまたひと味違い、ほんとに美味しい♪
めかぶ大好きな旦那と、長いも大好きな私のように、海の荀、山の荀をコラボしてみました♪
アプリでひらく作り方
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スーパーでこのように売っています♪
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パックから取りだし水で洗ったら、茎と葉に切り分けます。
(ネバるので、手を切らないように注意！) -
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葉の方を適当に細切りにします。
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- 4
お湯を沸かし、めかぶを一気にいれ、パッと色が緑に変わったらざるにあげる｡
(すぐ色が変わるのでザルの用意はしておく♪) -
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あら熱がとれたら生めかぶは出来上がり♪
と～っても美味しそう(*^^*) -
- 6
めかぶを冷ましている間に、長いもを細切、長ネギはみじん切り、しょうがを千切りにする｡
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めかぶと⑥、めんつゆ、すりごまをよ～く混ぜ混ぜする｡
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器に盛って、鰹節やのり等で飾りつけたら完成です♪
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※③で生めかぶを刻まなくても、
さっと茹でてフードプロセッサーにかければ簡単に♪
すりごまや鰹節、めんつゆ混ぜ込んで★ -
コツ・ポイント
必ず生めかぶを茹でる前に、細ぎりにして下さい(^^)
茹でてからだと、ねばりが増し、切りにくいので♪
茹でる時間はさっと色が変わればOKなので、茹で過ぎないように(^^)
茹で過ぎるほど、ねばりが減っていきます。
味付けはお好みで♪
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