えのきで簡単おつまみ
まりさよ @cook_40081688
残ったえのきで即効でき、お酒もガンガン進みます！えのき1袋も簡単消費！いや足りないくらい…(笑)
このレシピの生い立ち
余ったえのきの石づきを焼いてホタテもどき〜が好きなんですが、どうしても崩れる部分が…。もう崩れてもいーや〜って思いがっつり焼いてみたら、これがもう〜美味い！ってなりあえて崩れたのも多めに作るようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンをあたため、マーガリンを広げる。
- 2
ガーリックパウダーをふりかけ、えのきを投入。
- 3
ふたをして蒸し焼きにする。
- 4
えのきに火が通ったら、ふたをあけ、マジックソルトをパラパラとふりかける。
- 5
焦げ目がつくまでひたすら焼いて、水分をとばす。
- 6
たまに混ぜ混ぜ…
- 7
水分を全てとばし、お好みの焦げ目がついたらお皿に盛りましょう。
コツ・ポイント
マーガリン(バター)多めが全てのえのきに染み渡り美味しいです。必ず水分は全てとばしましょう。塩分が足りなければ、醤油少々足してもOK。かさの部分は他のお料理に使い、残りを是非おつまみに…(^^)
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