白だしだけ！簡単箸休め２品

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お砂糖佐藤
お砂糖佐藤 @cook_40059148

調味料は白だし、それだけです。左はセロリの葉、右はしし唐ですが、冷蔵庫で眠る野菜とご相談を！あまり簡単なので２品ご紹介。
このレシピの生い立ち
卵焼きや茶碗蒸しに使っている白だしですが、こんなに万能なら色々使おう！と思って…。簡単すぎて申し訳ないです。
横着な性格が現れた一品かと思っています…自画自賛。

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材料

作りたい分量
  1. しし唐 10～15本
  2. セロリの葉（みじん切り） 1本分
  3. オリーブオイル 小さじ1
  4. 白だし 各小さじ1～1,5（お好みで調整を）

作り方

  1. 1

    【セロリの葉】
    ①細かく刻み、フライパンにオリーブオイルを熱して手早く炒めます。

  2. 2

    ②白だしを入れたら、「しっとり」が「ぱらぱら」になるまで中弱火で炒めます。ポロポロになったら出来上がり！

  3. 3

    【しし唐】
    ①ヘタを取り、穴を開けて破裂を防ぎます。オイルはひかずにフライパンで焦げ目がつくまで乾煎りします。

  4. 4

    ②適度に焼き色が付いたら白だしを入れ、全体に馴染んで水分がだいたい飛んだら出来上がり！

コツ・ポイント

手早く作る事かと思います。白だしはかなり塩気が強いので、入れすぎない事と煮詰めない事が良いかと思います。料理酒と合わせるのも良いと思いますが、適当に少ない調味料で簡単に、という事で白だしオンリーにこだわりました。

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レシピ作者

お砂糖佐藤
お砂糖佐藤 @cook_40059148
に公開
寒い土地で、夫と腹の子との３人で、毎日細々と何となく暮らしています。暫くお酒が飲めなくなったので、体と心に良いレシピを探索しながら、自分でも工夫しながら、秋の出産に備えます。しかし、美味しいレシピばかりで体重増加必至…。頑張りま～す。
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