揚げなすとトマトのサラダ

ＲＫまま's cooksnap of when they made 揚げなすとトマトのサラダ.
リーヴァイ
リーヴァイ @cook_40038364

コクのあるなすがおいしい、食べ応えのあるサラダ
このレシピの生い立ち
ずっと前にどこかで見たレシピですが、オリジナルがどんなだったか忘れてしまいました

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材料

2人分
  1. 米なす 1個
  2. トマト（湯むきする） 1個
  3. 揚げ油（オリーブオイル） 適宜
  4. ディル 2-3枝
  5. ポン酢 適量

作り方

  1. 1

    米なすは2cm角に切り、水にさらして灰汁を抜く

  2. 2

    キッチンペーパーでなすの水気を良く拭き取り、170℃の油で柔らかくなるまで揚げ、あら熱を取ったら冷蔵庫で冷やしておく

  3. 3

    食べる直前に2cm角に切ったトマトと、ディルをあわせ、ポン酢をかける

コツ・ポイント

普通のなすを使う場合は1cmぐらいの輪切りにして下さい

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レシピ作者

リーヴァイ
リーヴァイ @cook_40038364
に公開
東京都在住。自転車であちこちに出かけ、地方色豊かな食材をゲットしては、お友達を集めてホームパーティーをするのが最近の楽しみ。
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