マヨなし！？里芋のクリーミー和え

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さとみわ
さとみわ @miwa_k

マヨネーズを使ってないのに、コクのあるヘルシーな和え物に♪ヨーグルトでサッと一品☆茹でて和えるだけの簡単レシピ❁
このレシピの生い立ち
ヨーグルトに鮭のフレークや粉チーズでコクを出し、マヨネーズなしでもマヨを使ったような味つけに近づけてヘルシーな一品を作りたくて♪

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材料

４人分
  1. 里芋（正味） ２００g
  2. ◎明治ブルガリアヨーグルトプレーンソフトタイプ １個（８０g）
  3. ◎鮭フレーク 大さじ２
  4. ◎粉チーズ 大さじ１
  5. ◎すり胡麻 大さじ１
  6. かつお節 １パック

作り方

  1. 1

    里芋は皮を剥いて一口大に切り、塩を小さじ２くらい振って手でよく揉みこんでぬめりをとる。

  2. 2

    ①の里芋を水でサッと洗ってから、柔らかくなるまで茹でる。

  3. 3

    茹でている間にボウルに、ヨーグルト・鮭フレーク・粉チーズ・すり胡麻を入れ混ぜておく。

  4. 4

    柔らかく茹でた里芋の水気をよく切ってから、③のボウルに加え混ぜ合わせる。

  5. 5

    ヨーグルトとの絡みをよくし、風味をつけるために、かつお節を加え全体を混ぜ合わせたら完成☆

  6. 6

    盛り付けたら、お好みでネギや大葉、黒胡麻などちらしても♪

コツ・ポイント

里芋は茹でる前に塩でよく洗う（手で揉みこんでよく洗う）とぬめりが少なくなります。
鮭フレークの味付けがそれぞれ違うので、粉チーズや鰹節の量で味を調整して下さいね。マヨネーズ使ってないのに、コクが出て美味しいよ☆

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レシピ作者

さとみわ
さとみわ @miwa_k
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玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル＆フルーツアドバイザー旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com
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