茹でたジャガイモの皮のむき方

マッシュポテトやコロッケなどを作るとき、私はいつもこうしてジャガイモの皮を剥いています。楽で無駄がないかなぁー…と思っているのですが。
このレシピの生い立ち
とにかく横着がしたかったのと、熱いジャガイモにあんまり触らずに剥きたかったのとで、いつの間にやらこんな剥きかたになっていました。