おしゃれな 切干大根 マンゴと❢
ちびぷりん @cook_40065384
かなり斬新？甘酢風です。食前のカナッペやおつまみに。
盛りつけによっては和惣菜の小鉢にも洋食の前菜にもなれる！？
このレシピの生い立ち
地味な存在の切干ちゃん。おしゃれな前菜に変身。
アプリでひらく作り方
- 1
切干は軽く水で戻す。ドライフルーツはお湯で柔らかくする。Aを鍋で沸騰させる。
-
- 2
切干は細かめに刻み、フルーツはマンゴのみ繊維を切るように切り、後のフルーツも細めに切る。
-
- 3
ボウルに切干とフルーツを入れAを回しかけ和える。
切干の匂いが気になる場合、黒コショウをふる。 - 4
和風の器に入れると酢の物として出せます。
-
コツ・ポイント
切干大根は長時間水に浸さないほうが、シャキシャキ感が出ますので、短めに。
ドライフルーツはお好きな物を2~3種入れてください。
砕いたクルミを飾っても美味しいかも。
リアクション
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