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- 1
ぶりを食べやすい大きさに切り、☆をいれたボウルにいれて下味をつける。
- 2
上下を返しながら、15分置く。
- 3
水菜は4〜5cmの長さに切り、玉ねぎは縦に薄切りにして、混ぜて冷水に3分さらす。
- 4
水気を切って器に盛る。
- 5
フライパンに油を中火で熱し、汁気を切った鰤を並べ、両面を2分ずつ焼く。
- 6
色よく焼けたら、①の器に盛り付け、ドレッシングをかける。
コツ・ポイント
汁気はペーパータオルを使って抑える
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