シンプル！長ネギのかき揚げ
mochizoh @cook_40082646
長ネギの甘みが堪能できます♪写真は桜エビ入りです。
このレシピの生い立ち
主人が床屋さんで長ネギのかき揚げが美味しいと教えてもらい、ネギももらって帰ってきてから、我が家のお気に入りになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは斜めに薄くスライスし、片栗粉を全体にまぶしておく
- 2
●を合わせてまぜておく（ダマが残ってても大丈夫）。１のネギと塩を入れ、ネギに衣がつくように全体をまぜる
- 3
適温に熱した油（衣をちょっと垂らすと沈んですぐ浮いてくるくらい）にスプーンでタネをすくい、油にそっと入れる
- 4
2～3分したら、裏返し、２～3分同様に揚げる。ほんのり色づいたら取り出し、油をきって完成
コツ・ポイント
ネギは薄く切ることで、揚げた時にカリッとして美味しいです。お好みで桜エビ等を入れても美味しいです。家は天つゆではなく、ウスターソースや塩で食べます。
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