材料ザッっとこんなん。玉葱さんはスライスし、よくよくお水にさらしとこね。卵は室温に。

茹でた小松菜、お水にさらし、絞った後に少々ダシつゆ（醤油でも）含ませ生の人参スライスと合わせ 少々放置。

甘味にみりん少々揉み込みます。手のひらに みりんを取り、揉み込み。1回づつお味を確かめ お好みの甘さに。

お肉。《お肉揉みダレ》を合わせ適当にちぎった牛さん放り込み。
((( 揉み揉み揉み )))

そー･･･っと水面近くより卵割り入れチョイと待つ（笑）お好み加減で出しましょね。足りなかったら再度火。すぐできる

フライパン、汁ごと お肉放り込み。中火。別途調味料、酒大匙2・水大匙2程放り込み。
じゃじゃ～)))っと炒め煮に。

丼に炊きたてご飯を盛り、よくよくお水にさらした玉葱盛り。ナムル盛って お肉盛り。卵　落として出来上がり♪

ご飯にタレはかかりませんよ。ナムルは普通のお味加減で味付けし、お肉を少々濃い目でお味をつけますよ♪

み～んな混ぜ混ぜして食うと 丁度ええの♪簡単なのでね。いかがです？