蒸し鶏の玉葱とトマトのソースがけ

鶏むね肉を蒸して、手で裂く。

＜ソースを作る＞
オリーブオイルを熱した鍋に玉葱のみじん切りを入れ、焦がさないように炒める。

炒めた玉葱の中に赤ワインを入れ、ひと煮立ちさせアルコールをとばす。

アルコールをとばしたら、トマト缶とウスターソース、チキンコンソメを入れて混ぜ合わる。

焦げないように静かにかき混ぜながら弱火で煮詰めて完成。

蒸した鶏むね肉の上に玉葱とトマトのソースをざざーっとかけて出来上がり。