牡蠣のオイスターレモン炒め

牡蠣は塩水でふり洗い、水気をふきとり片栗粉をまぶす。舞茸は石付きを取り除きほぐす。

フライパンにごま油大さじ１/２を熱し、牡蠣に焼き色を付けるように焼いてとりだす。

残りのごま油大さじ１/２を加え、にんにくを香り良く炒め、舞茸を加え、しんなりしたら２の牡蠣を戻しよく混ぜたＡで調味する。

器に盛り付け、小葱の小口切りをのせて出来上がり。