いちご大福

あんは20gずつ計量し、いちごをあんで包む。
いちごが、完全にあんで包まれている状態にする。

鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したら切り餅を入れる。
餅がふくらんで柔らかくなるまでゆでる。

お湯を切り、鍋に移し弱火でなめらかな餅状になるまで木ベラで練る。砂糖を加えて、なめらかになるまで練る。

なめらかになったら片栗粉の上に移す。
片栗粉が餅の中に入らないように、一つにまとめる。
（1個30gに分割）

お餅を手のひらの上で丸く伸ばし。いちごを包んだこしあんをを包む。