鶏ささみと山芋の梅肉和え～☆
スパ子 @cook_40083826
こりゃいける！ささみと山芋の梅肉和え～☆
このレシピの生い立ち
大阪で昔からある明石焼き屋さんの逸品メニュー。美味しいのでお家で再現してみました。
簡単で美味しい。
アプリでひらく作り方
- 1
①ささみは昆布とお塩少々のお湯で湯がきます。少しまん中を割いておくと火が通りやすいです。
- 2
さっと茹であげ取り出して、少しさめたところを指でさいておきます
- 3
②山芋は短冊にカット
③大葉は千切りにしておきます。
④梅干しは種から外して、梅肉にしておきます - 4
①②③④を混ぜ合わせます。
ポン酢を隠し味程度に回しかけて出来上がりです。 -
コツ・ポイント
鶏ささみは真ん中を少しさいて茹でると全体に火が通ります。茹ですぎないように。火が通ったかな？と思ったら火を止めて２−３分湯の中につけおき余熱でしあげてお湯を捨て粗熱がとれたころで指で引き裂いてくださいね。
鶏ムネ肉でもOKですよ～♪
リアクション
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