ポテトと椎茸のサラダとろ～り温玉のせ

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ホテル華の湯・料理長
ホテル華の湯・料理長 @hotelhananoyu

いつものポテトサラダに温泉たまごがとろ～りよくからみます。
このレシピの生い立ち
いつものポテトサラダに温泉たまごがとろ～りよくからみます。

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材料

  1. 男爵芋 大4ヶ
  2. 椎茸 10ヶ
  3. ルッコラ 1p
  4. 赤パプリカ 1/4ヶ
  5. 温泉たまご 2ヶ
  6. 生ハム 4枚
  7. 【調味料A】マヨネーズ 大さじ4
  8. 【調味料A】塩・ブラックペッパー 各少々
  9. 【調味料B】オリーブオイル 大さじ1と1/2
  10. 【調味料B】塩・ブラックペッパー 各少々
  11. 【調味料B】市販のフレンチドレッシング お好み量

作り方

  1. 1

    男爵芋は皮を剥き、一口大にカットし鍋で茹でザルにあけ、
    ボウルに入れ熱い内に【調味料A】を混ぜます。

  2. 2

    椎茸はサイコロ状に切り、フライパンで【調味料B】で炒めます。赤パプリカは織切りとし水にさらし水気を切ります。

  3. 3

    器に１、２の椎茸、温泉たまご2ヶを割り入れフレンチドレッシングをかけて赤パプリカとルッコラを飾り、完成です。

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レシピ作者

ホテル華の湯・料理長
ホテル華の湯・料理長 @hotelhananoyu
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福島県磐梯熱海温泉でホテル華の湯という温泉旅館を営業しております。新しく完成したツアービュッフェでは、郷土料理やお野菜が中心のオリジナルメニューをご提供しており、ヘルシーでいながらお酒にあうお料理をご用意しておりますよ！！おうちごはん、楽しんでくださいませ～♪
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