鯛とわかめのあっさり煮
ライフ @cook_40053176
日本の代表的な和食なのでごはんのおかずはもちろん、甲州等の日本ワインとの相性もバツグンです。
このレシピの生い立ち
旬の鯛と旬のわかめをお刺身以外であったかいおかずにしたいと思い考えました。
レシピ提供：キッコーマン食品㈱様
アプリでひらく作り方
- 1
鯛はバットに並べ、塩適宜をふって20分ほどおく。
- 2
鍋に湯を沸かし、鯛をさっとくぐらせ表面が白くなったら取り出す。氷水に取り水けをきる。
- 3
鍋に食べやすく切ったわかめを入れ、＜A＞を加えて中火にかけ、煮立ったら1分ほど煮る。
- 4
へたと筋を取り、さっとゆでたスナップえんどうを加えてさっと煮て、器に盛る。
コツ・ポイント
長く煮込まないことで旬の鯛とわかめの味をあっさりいただく事が出来ます。
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