シシャモの南蛮漬け

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happypekori
happypekori @cook_40033868

普段は小あじで作りますが、ししゃもだと下処理要らずで油で揚げないのですぐ作れるので、時間がない時の我が家定番の簡単スピード料理です♪
このレシピの生い立ち
小あじの下処理が面倒で・・・ししゃもで作るのを思いつきました☆

子持ししゃもと南蛮ダレがとっても良く合い大成功☆☆☆

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材料

２人分
  1. ししゃも 12～14匹
  2. 玉ねぎ 1/4
  3. にんじん 1/3
  4. ★ 醤油 大さじ1　1/2
  5. ★ 酒 大さじ2
  6. ★ 酢 大さじ2
  7. ★ ごま油 小さじ1
  8. ★ ニンニクスライス 1個分
  9. ★ タカの爪 1本分

作り方

  1. 1

    ししゃもは魚焼きグリルで両面を普通に焼く。

  2. 2

    ≪魚を焼いている間に南蛮の準備≫

    玉ねぎはスライスにする。
    にんじんは千切りにする。

  3. 3

    ★印の調味料を合わせそこへカットした野菜を漬け込んでおく。

  4. 4

    焼けたししゃもを皿に並べて上から③の南蛮ダレをかけたら完成です！

コツ・ポイント

野菜はたっぷりと使いましょう♪

冷めてタレがよく染み込んでから食べても美味しいので、作り置きが出来ます♪

お酢とニンニクはたっぷりめがオススメですよ♪

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レシピ作者

happypekori
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