焼き鮭の巻き寿司

こぶたやっちゃん's cooksnap of when they made 焼き鮭の巻き寿司.
martan
martan @cook_40084763

余った焼き鮭で、こんなん出ましたけどぉ♪

このレシピの生い立ち
鮭は、安売りしているときに多めに焼き、食べない分はひとつづつラップに包んで、冷凍しています♪それがあったのでたまには違う食べ方でと思い作りました！！

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材料

  1. ◎米 ２合
  2. 　・リンゴ酢(好きなお酢で) 大さじ４
  3. 　・砂糖 大さじ２～３
  4. 　・塩 小さじ１
  5. 焼き鮭 １～２切れ
  6. ◎卵 2個
  7. 　・砂糖 小さじ１
  8. 　・塩 少々
  9. 　・酒 大さじ１
  10. 大葉 ６枚
  11. アスパラ、キュウリなど ２本分
  12. 海苔 ２枚
  13. マヨネーズ 適量

作り方

  1. 1

    　☆酢飯を作る☆
    酢、砂糖、塩、を混ぜ、砂糖が溶ける位までレンジでチン◎
    （すぐなので見ながらやって下さい。レンジ内がえらい事になります！３０秒くらいでしょうか)
    炊き立てのご飯と混ぜ、冷ましておきます。

  2. 2

    ☆薄焼き卵を焼く☆
    卵焼き機で作ったら丁度いい感じです。
    卵に砂糖、塩、酒、を入れ混ぜ、２枚焼きます。
    (卵１個につき一本分です。)太めの薄焼き卵ができます。上からホイルなので覆い蒸してもいいです。これも冷ましておきます。

  3. 3

    焼き鮭は、骨を取り除きながら、大きめにボロボロっとほぐします。
    アスパラはラップをまいてレンジで２０秒～３０秒ほどチンして火を通し冷まします。

  4. 4

    ☆巻きます☆ 海苔→酢飯→薄焼き卵→大葉→焼き鮭→アスパラの順に乗せてゆく。最後にマヨをかける。手前から、具がある所を一気に巻き込んで、後はぐるっと！形を整えて完成です◎◎

コツ・ポイント

中に入れる野菜は、冷蔵庫の中にあるやつでいいです。
キューり、新玉ねぎなんかもおいしいと思います♪
醤油を、ちびっとつけてもおいしいです☆

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レシピ作者

martan
martan @cook_40084763
に公開
関西在住の主婦です◎おいしいものと,お酒をこよなく愛し、料理は意外と好きです☆掃除は苦手ですが。。。おいしいレシピに触発され、MYキッチン作ってみました♪スローペースで料理の腕を磨きます☆宜しくお願い致します◎
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