★さんまの巻き寿司★
まんぼー @cook_40034679
さんまの塩焼きを巻いてお寿司に♡
たまには変わり寿司もいかがですか？？
このレシピの生い立ち
さんまの押し寿司はあるけれど、それを海苔巻きで巻きたいなと思って・・・
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンもしくは、グリルで塩を振ったサンマを焼く。
米は酢飯用に硬めの水加減で炊いておく。 - 2
さんまが焼けたら、片身をさらに縦に２等分し、計4切れになるよう切り分け冷ましておく。
- 3
ご飯が炊けたら、寿司酢を加え荒熱を取っておく。
- 4
巻き簾にのりを敷き、酢飯の１／２の量を広げ大葉3枚、ガリ、さんま片身分を、尾と背の部分が互い違いになるよう２本並べ巻く
- 5
ラップにくるみ、しばらくおいて置く。
切るときはラップごと切る。
コツ・ポイント
・巻くときにさんまの片身を上下互い違いに並べることによって、端までおいしくさんまを味わえます。
・切るときは濡らした包丁でラップごと切り分けると崩れることなくきれいです。
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