中華風❤カジキマグロのトマト煮

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ちあみる
ちあみる @cook_40037506

中華風トマトソースで、いつもとは一味違うお魚の煮込み料理です(´∀｀*) ねぎ・しょうが・にんにくの薬味トリオが効いていて、やみつきになること間違いなし！！
このレシピの生い立ち
親戚の人に教えてもらい、何度も作っているうちに少しずつアレンジして、我が家の定番料理となりました。

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材料

４人分
  1. カジキマグロ（メカジキでも◎） ３００g
  2. ☆酒 大さじ１
  3. ☆しょうがの絞り汁 小さじ１
  4. ☆塩コショー 少々
  5. 長ねぎ 1本
  6. にんにく（みじん切り） １片
  7. サラダ油 大さじ1・1/2
  8. 片栗粉 適量
  9. ★トマト水煮缶 1缶（250g）
  10. ★中華スープの素 小さじ1/2
  11. ★水 1カップ
  12. ◎砂糖 小さじ１
  13. ◎酒 大さじ１
  14. ◎しょうゆ 大さじ１・1/2
  15. ◎ごま油 小さじ２
  16. ◎オイスターソース 小さじ１
  17. ◎塩コショー 少々

作り方

  1. 1

    マグロは一口大に切り、☆で味付けをし、水気を切って片栗粉をまぶす。

  2. 2

    長ネギは1/3はみじん切りにして、残りは白髪ねぎにして水にさらしておく。

  3. 3

    鍋にサラダ油（大さじ１）を熱し、マグロの両面を焼き取り出す。

  4. 4

    ３の鍋にのこりの油を入れ、みじん切りの長ネギ・にんにくを入れ、香りが出たら、★を入れひと煮立ちさせる。

  5. 5

    ４に３を戻し、◎で味付けをして、味を調える。

  6. 6

    器に盛り付け、白髪ねぎを飾れば出来上がり！ソースたっぷりがおいしいヨ♪

  7. 7

    　****アレンジ****　　ソースが余ったら、次の日の朝食にでも、オムレツにかけて食べると美味しいです(*^u^*)

コツ・ポイント

片栗粉はなるべく焼く直前の方がカリッとしていいですよ！

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レシピ作者

ちあみる
ちあみる @cook_40037506
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多忙のちあみるに代わり、みるままがクックで頑張ります。主婦暦は長いのですが、皆様のすごいアイデア料理に影響されてます。つくれぽ中心に頑張りまっす☆
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